奶糖、奶茶、奶油蛋糕、牛奶餅干等
這些奶味零食在生活中很常見
許多大人孩子都愛吃
奶味零食雖然好吃
但它們真的健康嗎？
其實這些食物中經常會添加一種物質
這種物質吃多了可能會影響身體健康
這種物質就是——植脂末
植脂末俗稱“奶精”，雖然它叫奶精，但它不是奶，甚至一點奶都不含有。它是用精煉植物油、氫化植物油、麥芽糖漿、葡萄糖漿等輔料，經過一些化學合成方法合成的一種食品添加劑。
植脂末吃多了對身體有哪些危害？
哪些食物中存在植脂末？
如何分辨食物中是否含有植脂末呢？
一起來了解一下
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長期過量信用植脂末對身體有什么危害？
少量吃一些含植脂末的食物沒有問題，建議不要長期大量食用。
危害一：容易導致營養不良
植脂末的成分中并不含有牛奶中富含的鈣、優質蛋白、維生素等營養物質，植脂末屬于化學合成的物質，如果長期用植脂末來代替牛奶，身體就會缺乏奶的攝入，時間久了容易導致營養不良。
危害二：容易導致肥胖、超重，甚至可能影響生長發育
含有植脂末的食物，比如蛋糕、餅干等，這些食物的熱量很高，如果長期過量食用容易導致肥胖和超重，還會帶來一些健康問題，甚至還可能影響生長發育。
危害三：容易使心血管疾病、代謝病、炎癥相關疾病的發病風險增高
由于含植脂末的食物里含有一些氫化植物油和精煉植物油，而氫化植物油里面含有很多飽和脂肪酸和反式脂肪酸，如果長期大量攝入反式脂肪酸會導致心血管疾病、代謝病、炎癥相關疾病的發病風險增高。
哪些食物中存在植脂末？
植脂末主要存在于一些飲料當中，包括奶茶、咖啡、含乳制品的乳酸飲料、冰淇淋、奶昔、速溶咖啡粉、速溶奶茶粉、速溶可可粉、奶精球等。
植脂末主要有三個作用，首先它可以作為乳制品的替代品，來增加食物乳制品的口感；第二，可以給食物提供一些細膩、絲滑、柔順的口感，從而改善食物的口味；第三，植脂末可以增加食物的穩定性，有助于食物長期保存，并且耐高溫。
如何分辨食物中的植脂末？
1、查看配料表中是否有植脂末
首先可以看食物的標簽，有些食物的標簽配料表里會明確標明含有植脂末。
2、查看配料表中是否有精煉植物油、氫化植物油、乳化劑、各種食物香精等
有一些食物沒有明確標明含有植脂末，但配料表中可能會有一些植脂末的成分，比如精煉植物油、氫化植物油、乳化劑、各種食物香精等。如果出現這些字眼的同時這種食物還有奶制品的口感、味道和性狀，但配料表中又沒有標注含有奶粉、牛奶等原材料，那就可以高度懷疑這種食物中可能含有植脂末。
3、觀察食物的穩定性
來源：CCTV生活圈、廣西疾控
如果這款食物中有奶制品的口感和性狀，而且保存時間較長，那么這個食物中有可能含有植脂末。
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